健康，是每一个人毕生守护的目标。

健康食品，是每一位食品从业者奋力追逐的梦想。

在嘉友食品20周年开年之际，接下来我将给大家介绍嘉友旗下极具代表性的产品——嘉友1MM土豆饼干

1MM土豆饼干，是基于嘉友食品开山之作—嘉友得得B薄脆饼干为基础，以打造健康食品为导向，美味薄脆为中心精制而成。因其土豆含量高，饼干精致轻薄、口感酥脆、健康美味而广受消费者的好评，这款产品也因此瞬间席卷饼干市场。

但1MM土豆饼干的成功并非朝夕而成，到底真相是否如大家想的这般简单？让我们将时间推移到1MM土豆饼干诞生之前，一起来探究一下这款产品的起源吧。

最初，这仅仅只是一个追求健康食品的概念，为此出于常见的健康食品原材料考虑，嘉友挑选了健脾益气、脂肪较低的土豆，营养丰富、矿物质较高的香芋以及含有人体所需多种氨基酸的南瓜作为原料备选，做出了一系列风格迥异的试吃产品。但我们发现，香芋和南瓜做出来的饼干虽也美味但都是具有季节性的食物，无法兼顾一年四季的美味供需。而土豆，不仅营养丰富，更有其预防中风、降血压、减肥以及养胃的作用，更重要的是土豆在于一年四季均有收获，并不会因为季节问题而缺席。所以出于多方面的考量，嘉友最终确立并选择了土豆作为这款新产品的核心原材料。

决定了选择土豆为原材料之后，还需要挑选其品种以及产地，毕竟每一个地方的水土特色也会给土豆带来不一样的口感体验。为此嘉友选择过山东、河南、广东以及新疆的土豆，其种类包含了黄皮、青皮、红皮和黑皮土豆。经过不断的对比以及调试，嘉友决定选择种植地为享誉中国马铃薯之乡的山东滕州荷兰品种15号土豆。因为它不仅相较于其他土豆而言营养价值更高，且口感也更为醇厚、细腻，乃创作美味食品的上乘之选。

工艺上，嘉友则采取了更为健康的制作方式：清洗、去皮、浸泡、蒸煮，然后将其蒸熟的土豆碾压成泥、和入面粉，经搅拌、倒入模具、静置成型，而后慢火烘烤、精密挤压，再经工序修饰、层层递进、精雕细琢，成就如今的1MM土豆饼干。

当饼干拿在手上的时候，映入眼帘的第一印象是如此轻薄，像是将一张纸片握于手中。入口间，新鲜土豆的香气扑面而来，咔呲咔呲的清脆声音不绝于耳。细品间，舌尖的感觉更为真实，口感的反馈更加丰富，这一切都让人回味悠长。

为什么叫1MM土豆饼干？因为那是对于工匠精神的极致追求，将一份美味精密挤压至比薄更薄的1毫米酥脆土豆饼干，成就更完美的口感。只为一切健康美味而探索的证明，所以才更值得引以为傲。        

用优质食品传递幸福——嘉友食品